Trehalose là loại đường tự nhiên được tìm thấy trong thực vật như tảo, địa y, nấm. Nó dùng để kéo dài thời hạn sử dụng của nhiều loại thực phẩm đã qua chế biến đường trehalose đường Trehalose đã thu hút rất nhiều sự chú ý, nó được xem là một trong những phụ gia thực phẩm tạo ngọt tốt cho sức khỏe con người cũng như nhiều công dụng trehalose Đường trehalose có tên đầy đủ là Crystalline Trehalose Dihydrate với công thức phân tử chất tạo ngọt.